Palmzest lemon kan worden toegevoegd aan sauzen, soepen, stoofschotels en marinades om een frisse citroensmaak en -geur toe te voegen. Het wordt ook gebruikt in gebak, taarten, muffins, en koekjes om een subtiele citroensmaak te geven. Desserts zoals ijs, custards, puddingen en sorbets kunnen worden verrijkt met palmzest lemon voor extra smaak.

In cocktails en drankjes fungeert palmzest lemon als een smaakvolle garnering. Het kan ook worden toegevoegd aan warme of koude dranken voor een verfrissende citroensmaak. Salades en dressings kunnen worden verbeterd met een snufje palmzest lemon, wat een verrassende twist toevoegt aan deze gerechten.

Bij het gebruik van palmzest lemon is het belangrijk om alleen het buitenste gedeelte van de schil te raspen of te snijden, omdat het binnenste witte deel (het zogenaamde “witte merg” of “pith”) vaak bitter is. Het is ook aan te raden om biologische citroenen te gebruiken om ervoor te zorgen dat de schil vrij is van pesticiden en chemicaliën.

Palmzest lemon is een veelzijdig ingrediënt dat een heldere citroensmaak en -geur toevoegt aan een breed scala aan gerechten en drankjes, waardoor ze een verfrissende en smaakvolle dimensie krijgen.”